優れた感性と情熱を持つ若きイタリアンシェフが、新しくリストランテをスタートするという際にご相談を受け、レストランの空間をデザインしました。この方の才能が到達するであろう料理をイメージし、それにふさわしい空間をつくろうと考えました。スタートアップ時の限られた資金で質の高い空間を形にするために、天然石の床材やカウンターの木材等は信頼できる輸入材をセレクトし、ローコストを実現しました。後に、同店シェフは成功を収め、鹿児島から京都へと活躍の場を移されました。